Evaporador

Uma das formas de exportação do suco é como suco concentrado (FCOJ). Nesse processo, o suco natural extraído da laranja passa por equipamentos conhecidos como evaporadores, nos quais, através de aquecimento sob vácuo utilizando vapor de caldeira, é feita a retirada controlada de água do suco até que se torne um produto concentrado.

Nessa etapa do processo, o suco é também pasteurizado.

Depois disso é misturado em tanques para que fique homogêneo e receba de volta os aromas naturais que foram retirados simultaneamente ao vapor d’água nos evaporadores.

Importante ressaltar que 32% do consumo de água nas fábricas provêm da reutilização da água retirada do suco concentrado no processo de produção.