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Para se manter competitivo no mercado da maçã, produtividade e qualidade são fundamentais. Para atingir este objetivo, a Fischer investe na capacitação do pessoal e utilização de tecnologias avançadas. Sua produção está concentrada na região de Fraiburgo, abrangendo os municípios de Fraiburgo, Monte Carlo, Lebon Regis e Santa Cecília.

Para ter garantia da qualidade das mudas, a Fischer possui viveiros próprios, onde são produzidas a totalidade das mudas necessárias.

O material vegetativo é livre de vírus, sendo constantemente testado, garantindo a boa sanidade das mudas.

As mudas, após retiradas do viveiro, são armazenadas em câmaras frigoríficas até o momento do plantio, recebendo a quantidade de frio necessária para propiciar uma boa brotação.